豆腐可以和什么菜一起炒

　　豆腐可以和：白菜、香菇、肉沫、辣椒、皮蛋、胡萝卜、牛肉、大蒜、鸡蛋、火腿肠、腊肉、豌豆等一起炒。豆腐是用黄豆制成的，是一种营养丰富又历史悠久的食材。豆腐含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称。豆腐是一种健康食品，一直深受大家的喜爱，下面就为大家介绍几种豆腐的做法。

　　豆腐炒肉沫

　　1、猪肉剁碎，豆腐切小块，葱切葱花，大蒜切碎。

　　2、将锅烧热，放入少许油，把肉炒至几乎变色时，加入蒜末、豆瓣酱、米酒、姜粉、盐、白胡椒粉、拌炒均匀。

　　3、放进豆腐轻轻翻拌一下,加入酱油、1/2杯的水，用中火烧至汤汁几乎收干。

　　4、起锅前用太白粉水勾薄芡，加入葱花即可出锅。

　　豆腐炒香菇

　　1、将豆腐切成大小合适的方块，在表面上摸点盐，腌制两分钟。

　　2、然后将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

　　3、锅中放少许油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微发黄。

　　4、加入适量的酱油，冰糖一起煸炒上色，倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。

　　5、再倒入准备好的豆腐块和香菇，一起加盖煮十分钟。

　　6、加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁。

　　7、汤汁几乎收干时装入盘中，表面撒些小葱即可。

　　牛肉炒豆腐

　　1、豆腐切成方块，牛肉切块。

　　2、热锅下油，爆香葱白、蒜白、姜

　　3、加入料酒、蒜蓉酱、老干妈、辣椒酱、少许水，炒匀。

　　4、加入豆腐、香菇丁、牛肉，加入少许生抽，翻炒均匀。

　　5、加少许水，盖上锅盖焖煮一会。

　　6、揭开锅盖，加盐、鸡精，翻炒均匀，出锅加上青蒜叶即可。